颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正(zhèng)宗

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藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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