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牛(niú)心顶(dǐng)是(shì)黄喉吗(ma)

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛(niú)心顶的(de)区别(bié):

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等家畜的大血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心丁二醇和丙二醇是不是酒精管。牛的心脏(zàng)顶部连(lián)接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分(fēn)是平(píng)滑肌，属蛋白质(zhì)，相对(duì)于(yú)肝、胃(wèi)等内(nèi)脏营养价值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较(jiào)厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄(huáng)喉口感更(gèng)好。但(dàn)牛黄喉(hóu)处(chù)理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很(hěn)绵(mián)，嚼不动，不过专业吃货很多(duō)都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于它的韧性很高，所以用酱炒出(chū)来(lái)后口感(gǎn)既(jì)脆(cuì)嫩又(yòu)爽口。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动(dòng)脉，又称心管(guǎn)，常被误解(jiě)为食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴(yáo)中又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在(zài)火(huǒ)锅(guō)中重要的(de)特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。

　　但(dàn)牛(niú)黄喉(hóu)处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦，若处理不(bù)好，口(kǒu)感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什(shén)么部(bù)位

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科(kē)哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其(qí)共同点(diǎn)为牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚(méi)，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两半。

　　鼻(bí)镜(jìng)光滑湿润，如出(chū)现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛(niú)心脏的主动脉血(xuè)管。

　　 牛是(shì)偶蹄(tí)目牛科(kē)哺乳动物。

　　依不(bù)同牛种(zhǒng)（属）而(ér)异，其共同点为牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿(chǐ)，只有(yǒu)齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤(liú)胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现干(gàn)燥，即为患病的征兆。

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