颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān)然(rán)健(jiàn)康地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各(gè)地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于(yú)经营(yíng)生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质(zhì)和(hé)还(hái)原糖(táng)等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地(dì)比其(qí)他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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