家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身(shēn)体好(hǎo)各(gè)有优缺点聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗的(de)。

　　关(guān)于家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好(hǎo)以(yǐ)及铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体(tǐ)好，什(shén)么铁锅最好用又(yòu)健康，买铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还(hái)是(shì)熟铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活小知识：

家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别(bié)在于传热均匀(yún)，但同时导热(rè)比较慢，使用时保温效果(guǒ)比较好，所以更适(shì)合拿来炖煮，适(shì)合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理(lǐ)和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺点是导热(rè)较快，如果掌握不好火候，很容(róng)易(yì)将菜炒糊，但导(dǎo)热快(kuài)的好(hǎo)更(gèng)适合用来爆(bào)炒，更适合有(yǒu)会炒菜的人(rén)使用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤气(qì)。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们先(xiān)来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟(shú)铁之(zhī)间(jiān)的区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的制(zhì)作过程(chéng)以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点以及(jí)功能特(tè)性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间(jiān)的区(qū)别(bié)

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又(yòu)称铸铁(tiě)，还含有(yǒu)少(shǎo)量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟(shú)铁(tiě)是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁(tiě)精(jīng)炼而来，又(yòu)叫(jiào)锻铁(tiě)、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制作过程以(yǐ)及(jí)铸造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由于其含(hán)碳量高并夹杂其(qí)它(tā)元(yuán)素在内(nèi)，导致它在特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多度的高温融(róng)化过成铁水，再通过(guò)模具，浇(jiāo)铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基(jī)本属于纯铁(tiě)，所(suǒ)以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度(dù)上没生(shēng)铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传(chuán)承下来的手(shǒu)工锻(duàn)打工艺(yì)，现在大(dà)部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)的(de)优缺点以及功能特(tè)性(xìng)

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸造过程，我(wǒ)们来看看生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适(shì)合中小火炖(dùn)菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它(tā)的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用起来(lái)比较费力，导热慢导(dǎo)致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很(hěn)容易破裂(liè)，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会(huì)生锈。

　　熟铁锅(guō)（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具(jù)有很好的延展性，韧性(xìng)强，能把(bǎ)锅锻压(yā)的很薄(báo)，耐(nài)摔(shuāi)打，不容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以大大节省燃(rán)料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻，适(shì)合(hé)女士(shì)以(yǐ)及颠锅人(rén)群使用。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体薄，导热快的特性，导致火的温度直接传递给食材，突出起来的高(gāo)温(wēn)，处理(lǐ)不好(hǎo)的话，会(huì)使食材糊掉。

　　个人觉得(dé)不管是生(shēng)铁锅还是(shì)熟铁(tiě)锅，存在即合理，根据自己(jǐ)的真(zhēn)实需求聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗来(lái)选择才是最主(zhǔ)要的，任何(hé)东西都该发挥它的本(běn)质用途，烹煮(zhǔ)等就选生(shēng)铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选熟铁锅(guō)。

　　另外，就是前期开(kāi)锅和后期养锅一定(dìng)要处理得(dé)当并坚(jiān)持保养（懒得(dé)开锅(guō)的话，就叫商家帮您开好），这样(yàng)，您会得到一款使用(yòng)寿命长，不(bù)粘(zhān)不锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗