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　　牛心管是牛(niú)的(de)什么(me)部位图片？牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血(xuè)管的。关于牛心管是牛的什么部位图(tú)片(piàn)以及牛(niú)心管(guǎn)是牛的(de)什么(me)部(bù)位图片，牛心管是牛的哪个(gè)部位？，牛心管是什么东西，牛心管(guǎn)是啥，心管是牛(niú)的哪个部位等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

牛心顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血(xuè)管，一(yī)般为主动脉，又(yòu)称(chēng)心管。牛的心脏(zàng)顶部(bù)连接血脉和(hé)心脏的(de)组织。韧性较(jiào)高，可(kě)以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉(hóu)主要成分(fēn)是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营(yíng)养价值高(gāo)一些。牛心(xīn)定的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更好。但(dàn)牛黄(huáng)喉(hóu)处理起来较(jiào)为麻烦，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多(duō)都(dōu)爱吃牛(niú)黄喉。牛心(xīn)顶由于它的韧性很高，所(suǒ)钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量以(yǐ)用酱炒出来(lái)后口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉(hóu)是火(huǒ)锅(guō)中的一(yī)种(zhǒng)食物，来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主(zhǔ)动脉(mài)，又称心管，常被(bèi)误解(jiě)为食管或(huò)气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重(zhòng)要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口(kǒu)感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动。