为什么公鸡不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别(bié)公鸡不是不(bù)能煲(bāo)汤，而(ér)是公鸡不适(shì)合炖汤的。

　　关(guān)于(yú)为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤的区别以及公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的(de)区别(bié)，大(dà)公鸡的最(zuì)佳(jiā)吃法，公鸡不适合哪些人吃，公鸡怎(zěn)么炖好喝又营养，炖鸡汤三放三不放等问题，小编(biān)将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识：

为什么公鸡(jī)不能(néng)炖(dùn)汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和(hé)母鸡一起炖(dùn)，因(yīn)为公鸡的肉比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖(dùn)了，炖汤通常会显得清澈(chè)而不可口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡汤时(shí)，容易(yì)炖出母鸡(jī)的脂(zhī)肪，炖鸡汤会更(gèng)美味、更(gèng)有(yǒu)营养。

　　痛风患者和火气大的(de)人不应该(gāi)喝公鸡汤(tāng)，这会加重(zhòng)患(huàn)者的病情。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)公鸡还是母鸡

　　炖(dùn)汤的时(shí)候是要(yào)用公鸡还是母鸡这要看个(gè)人的体质了(le)。

　　要是(shì)给孕(yùn)妇吃的话可以(yǐ)选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可(kě)用(yòng)于(yú)脾(pí)胃(wèi)气虚(xū)引起的乏力、胃脘隐痛(tòng)、产后乳(rǔ)少以及头(tóu)晕患(huàn)者的调补，特别适合阴血虚(xū)患者如产妇(fù)、年老(lǎo)体弱及久病体虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温补作用(yòng)较强，比较(jiào)适合阳虚气弱(ruò)患者食用，对(duì)于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷(lěng)等症(zhèng)有很(hěn)好的辅助(zhù)疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其含(hán)有的丰富蛋白(bái)质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会更加具有营(yíng)养，含(hán)有(yǒu)的蛋白质(zhì)会更加丰富，并且一般母(mǔ)鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长，所以(yǐ)母鸡中含有的肌酐、肌酸和含(hán)氮物质会更加的丰(fēng)富，更有利于女性在产(chǎn)后的修(xiū)复功能。

　　并且老母鸡炖出(chū)来的鸡汤味道会更加的(de)鲜美，但是(shì)只有鸡汤是不够的，主(zhǔ)要的营养成分还是(shì)包(bāo)括(kuò)在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还是(shì)热水(shuǐ)

　　一般(bān)来说，炖(dùn)鸡汤(tāng)用冷(lěng)水会更好(hǎo)一(yī)些，要是直接(jiē)使用热水的(de)话，会导致鸡肉表层蛋白质遇(yù)热(rè)后马(mǎ)上凝固(gù)，从而导(dǎo)致内部(bù)的营养(yǎng)物(wù)质不(bù)能(néng)很好的析出到汤(tāng)里(lǐ)，鸡肉也不容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且(qiě)不要(yào)提前放(fàng)盐，以免(miǎn)不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗