<不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵/p>

　　新鲜鱼(yú)怎么(me)存(cún)放好吃？除内脏(zàng)盐水浸泡法(fǎ)：可在(zài)不(bù)水洗(xǐ)、不刮(guā)鳞情况下，将鱼的内脏(zàng)掏空(kōng)，放在(zài)10%的食盐水中浸泡，可保存数日不(bù)变质的。关于新鲜鱼(yú)怎(zěn)么存放好吃以及新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存放好吃，新鲜鱼(yú)怎(zěn)么存放(fàng)久一(yī)点？，新鲜鱼(yú)怎(zěn)么存放(fàng)不会坏(huài)，新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么存放最好(hǎo)，新鲜鱼(yú)怎么(me)存放比较好等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

新鲜鱼是(shì)发物吗

　　是的，新鲜鱼是发物的。

　　鱼(yú)是发物，发物通常(cháng)是指由(yóu)于含有(yǒu)部分物质从而易诱发疾病(bìng)的食物(wù)。鱼含(hán)有多(duō)种营(yíng)养物质，但认为鱼是发物，在体(tǐ)质较弱时，食用(yòng)后易引(yǐn)起身体(tǐ)不适，因此应根据(jù)个人情况(kuàng)食用(yòng)。

　　在(zài)中医认为，鱼属于发风(fēng)之物，因(yīn)此(cǐ)对于痛风(fēng)、哮喘等呼吸系统(tǒng)疾病患者(zhě)来说，应尽量避免食用(yòng)。

　　另外，鱼中含有组(zǔ)织胺，部(bù)分人群食用(yòng)后(hòu)会由于(yú)组织胺作(zuò)用造成血管通透性增(zēng)高，引(yǐn)发过敏反(fǎn)应，因此(cǐ)患有皮肤病的人群应尽量避免食用，以免加重原有症状或诱发(fā)荨麻(má)疹、湿(shī)疹，加(jiā)重皮肤瘙痒(yǎng)、红疹(zhěn不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵)等症状表现(xiàn)。

　　但对于部(bù)分人群来说，鱼(yú)中含有丰富的优(yōu)质蛋白质、氨基酸以及维生(shēng)素，还有钙、铁、磷(lín)等矿物质，容易被机体消(xiāo)化、吸(xī)收，能够补充(chōng)营养，有利于维护心血管健康。

　　因此，一般情况下可适量吃鱼，但如果感觉(jué)身体不适或正处于疾(jí)病中，则(zé)不建议吃鱼(yú)，以免加重不良反应。

新鲜鱼(yú)怎么存放好(hǎo)吃

　　1、除内脏盐水浸(jìn)泡法：可在不水洗、不刮鳞(lín)情况下，将鱼(yú)的内脏掏(tāo)空，放在10%的食盐水中浸泡(pào)，可保存数日不变(biàn)质。

　　2、芥末保鲜法：取芥末(mò)适量(liàng)涂于(yú)鱼体(tǐ)表面和内腔部位(已开(kāi)膛)，或均匀的撒在盛鱼的(de)容器周围，然后将鱼和芥末(mò)置(zhì)于封闭(bì)容器内，可保存3天不变质。

　　3、热水处理法：把(bǎ)鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(shuǐ)(80-90度)中，稍停(tíng)便捞(lāo)出，此时，鲜鱼的外表已经变白(bái)，再放(fàng)在冰上贮存(cún)，可比未经热水处理过的(de)鲜(xiān)鱼保存时(shí)间延长(zhǎng)一(yī)倍。

新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么保存方法

　　 新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)

　　 新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么(me)保存方法，多吃一些鱼，对自己的身(shēn)体是比较好(hǎo)的，鱼肉含(hán)有丰富(fù)的(de)镁元(yuán)素(sù)，对心血管系(xì)统有很好的(de)保护(hù)作用(yòng)，有利于预防高血压，下(xià)面了解新鲜的(de)鱼怎么保(bǎo)存方法及相关资料。

新鲜(xiān)的(de)鱼怎么保存(cún)方法1

　　 趁新鲜取(qǔ)出内脏

　　 鱼类会从内脏(zàng)开始(shǐ)腐(fǔ)坏(huài)、因(yīn)此新鲜的(de)鱼买回来后要立刻取出内脏；若不食用鱼(yú)头(tóu)、先切(qiè)下(xià)鱼(yú)头也(yě)能保持新(xīn)鲜度。

　　 去(qù)除内脏(zàng)后用流动的(de)清水(shuǐ)由(yóu)腹(fù)部内侧到外侧(cè)冲(chōng)洗(xǐ)干(gàn)净、洗掉内脏残留(liú)的黏(nián)液。

　　 抹上盐巴静置一段(duàn)时间(jiān)、若鱼身仍(réng)然出水就再冲洗一次。

　　 最后用厨房纸巾将水(shuǐ)分(fēn)擦(cā)干、包裹上保鲜膜即可(kě)冷(lěng)冻保存。

　　 切(qiè)片鱼要去(qù)除血水、先(xiān)调味再冷冻

　　 切(qiè)片的鱼肉买回家后不要直接丢进冰箱、带有血(xuè)水的鱼(yú)肉容易在料(liào)理(lǐ)时产生腥味、只要在冷冻前以少许的盐巴(bā)和酒稍微腌渍几分钟、擦干(gàn)水分(fēn)再放入冰箱、能去腥还会让鱼肉更结(jié)实、吃起来(lái)更美味。

　　 先用厨房纸巾包(bāo)覆鱼片、再用保鲜膜(mó)包裹、放入(rù)冷冻(dòng)库(kù)、也(yě)有(yǒu)助于(yú)去除(chú)水分。

　　 将处(chù)理好的切片鱼肉先进(jìn)行腌渍、调味、再(zài)放入(rù)冷(lěng)冻库保存、可(kě)以避免鱼肉(ròu)氧化(huà)、除了更加(jiā)入味、也能保(bǎo)持肉质的(de)弹(dàn)性和湿润、入口更(gèng)加多汁(zhī)鲜美。

　　 料(liào)理前用冷藏室(shì)自然解冻(dòng)

　　 从冷冻库直(zhí)接拿到室(shì)温(wēn)解(jiě)冻的鱼肉会产生血水、建(jiàn)议将(jiāng)鱼移到(dào)冷藏(cáng)室进行自然(rán)解冻、才不会让(ràng)腥味坏了料理的味道。

　　 解冻过的(de)鱼(yú)肉若(ruò)进行(xíng)二次(cì)冷冻、会(huì)让风味流失、若在超市买到解冻过(guò)的.鱼肉、无法避免二次冷(lěng)冻(dòng)的情况下(xià)、可以先用盐巴和酒处(chù)理(lǐ)。

　　 学龄(líng)前儿童每日的鱼肉摄(shè)取量(liàng)为(wèi)50~75g

新鲜的鱼怎么保存方(fāng)法2

　　 1、将鱼的内脏(zàng)掏空、放(fàng)在(zài)10%的食盐水(shuǐ)中(zhōng)浸泡(pào)、可(kě)保存数(shù)日不变质。

　　 2、将(jiāng)鱼直接放入冰箱或冰(bīng)柜冷冻(dòng)。

　　待食时取出解冻(dòng)、鱼质似(shì)活鱼般新鲜。

　　 3、用(yòng)芥末均匀地涂(tú)遍鱼身和鱼肚内(nèi)部、然后把(bǎ)鱼(yú)装入保鲜袋并扎紧袋(dài)口(kǒu)、冷藏3天(tiān)左右都(dōu)不会(huì)变质变(biàn)味(wèi)。

　　 4、把鱼(yú)放在80～90度(dù)的热水中、稍(shāo)烫(tàng)外表(biǎo)发白时就(jiù)捞出来、放凉后(hòu)包上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小时是不(bù)会(huì)变(biàn)质的。

　　 5、除(chú)内脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不(bù)水洗、不刮鳞情况下、将鱼的内脏掏空、放在(zài)10%的食盐水中浸泡、可保存(cún)数日不变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适(shì)量涂于鱼体(tǐ)表面和内腔部(bù)位(wèi)(已开膛)、或均匀(yún)的撒在盛鱼的容(róng)器周围、然后将(jiāng)鱼和(hé)芥末置于封闭容器(qì)内(nèi)、可保存3天(tiān)不(bù)变(biàn)质。

　　 7、热(rè)水处理法：把鲜(xiān)鱼去除内脏后、放入(rù)将开未开的热水(shuǐ)(80–90度)中、稍停便捞(lāo)出、此时、鲜鱼的(de)外表已(yǐ)经变(biàn)白、再放在冰(bīng)上(shàng)贮存、可比未经(jīng)热水处(chù)理过的鲜(xiān)鱼保存时(shí)间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清(qīng)洗干净、切成适宜烹饪的形状后、装入具有透(tòu)气(qì)性(xìng)的塑料袋内(nèi)。

　　将(jiāng)整袋鱼放(fàng)在热(rè)蒸气中杀(shā)菌消(xiāo)毒后、可保(bǎo)鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼(yú)嘴撬开(kāi)、将白(bái)酒滴入(rù)嘴中(zhōng)、放于阴凉通(tōng)风(fēng)处可防(fáng)止(zhǐ)腐败变质(zhì)。

　　在收拾好的鲜鱼(yú)鱼身(shēn)上切几条(tiáo)刀花、然后(hòu)、将(jiāng)适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内(nèi)腔、可在烹(pēng)饪前(qián)保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接放(fàng)入(rù)冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活(huó)鱼般新鲜。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法3

　　 一、活鱼保鲜法(fǎ)

　　 1、鱼眼上(shàng)贴湿(shī)纸

　　 鱼(yú)眼睛内的视神经后面有(yǒu)一条(tiáo)生死腺、鱼一(yī)旦缺水、生死腺就会发生(shēng)断(duàn)裂(liè)、鱼不(bù)久也会死去(qù)。

　　用浸过水的纸片(piàn)贴在鱼眼睛上、可(kě)以有效地防止生死腺断裂、让鱼在离开水(shuǐ)后多活3-5个小时(shí)、起到保(bǎo)活保鲜(xiān)的作用。

　　 2、放入容(róng)器(qì)中

　　 把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中、让鱼(yú)横躺(tǎng)在容器内静置一段时间、然后(hòu)把(bǎ)它放(fàng)入冷(lěng)柜的冷藏箱内(nèi)保存(cún)。

　　这(zhè)种(zhǒng)方法会让鱼慢慢(màn)地(dì)死去、但是经过(guò)低(dī)温处(chù)理、鱼不会轻(qīng)易变质、只要(yào)及时烹饪、不会影响(xiǎng)口(kǒu)感。

　　 二、白酒保活法

　　 用(yòng)一(yī)只棉球,蘸上白酒(jiǔ),塞到鱼的嘴里,不(bù)要用(yòng)水(shuǐ),只(zhǐ)要盖上(shàng)湿毛(máo)巾,几(jǐ)个小(xiǎo)时也不会死.因为(wèi)白酒(jiǔ)中含有(yǒu)乙醇,通(tōng)过鳃(sāi)的(de)吸(xī)收,进(jìn)人鱼体(tǐ)内,大概能起到麻醉(zuì)作用.但在具(jù)体做(zuò)法上,要注意(yì)两点.一是(shì)所用的(de)白酒,必(bì)须在50度以上,以增强麻醉能力.二是到了目的地(dì)后(hòu),要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出,以免时间过长,会(huì)把(bǎ)鱼醉死(sǐ),一般两三个小时为宜.

　　 三、低(dī)温保鲜法

　　 这种方法比较简单粗暴、就是直(zhí)接把(bǎ)鱼放入冰(bīng)柜冷藏。

　　等到需(xū)要时(shí)、把鱼从冰箱中(zhōng)拿出解冻、鱼肉似(shì)活鱼(yú)般新(xīn)鲜。

　　 四、盐(yán)水(shuǐ)保鲜法(fǎ)

　　 如果没有冰箱、先不(bù)要用水清洗去鳞、可先将活鱼的内脏掏空(kōng)、然后放在浓度为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左(zuǒ)右气(qì)温下、也可以让鱼的保鲜(xiān)时间延长(zhǎng)几(jǐ)天。

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