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　　年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕(gāo)多(duō)用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的(de)代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾(zhān)了一(yī)点年(nián)糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压(yā)成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基(jī)本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料(liào)，如红枣等(děng)。