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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的(de)山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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