灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形(xíng)成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音现(xiàn)白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西是(shì)什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃(chī)的时(shí)候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的(de)话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成(chéng)小块分(fēn)别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉分别(bié)放入7克盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时(夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音shí)左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次(cì)加水400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣(yī) ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意(yì)每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后(hòu)，再把(bǎ)处(chù)理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤(lǔ)制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是(shì)不(bù)是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度(dù)过高(gāo)，放(fàng)置(zhì)几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一(yī)般(bān)这种香肠除(chú)了(le)发白以外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没有异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积(jī)余的现象，也(yě)就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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