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奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(gu脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思ò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材(cái)料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它(tā)食物(wù)的味(wèi)道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎(zěn脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成(c脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思héng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意(yì)的(de)就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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