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美国总统奥巴马几岁家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

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家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好

　　各(gè)有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热(rè)均匀，但同时导热比(bǐ)较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合拿来(lái)炖煮(zhǔ)，适合(hé)厨房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面(miàn)一般比较光(guāng)滑，比较好打(dǎ)理(lǐ)和清洗(xǐ)，并且熟(shú)铁(tiě)锅质(zhì)量较轻，好拿取，但缺点是导热较(jiào)快(kuài)，如果掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候，很容易将菜炒(chǎo)糊(hú)，但导热(rè)快的好更适合用来爆(bào)炒，更(gèng)适合有(yǒu)会(huì)炒菜的(de)人(rén)使用(yòng)，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅(guō)是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题我们先来了解(jiě)下生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作过程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺(quē)点以及(jí)功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量高并夹杂其它元素在(zài)内，导致(zhì)它在特性(美国总统奥巴马几岁xìng)上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是会(huì)很脆，不(bù)能用(yòng)于锻造，只能通过(guò)1000多度(dù)的高(gāo)温融化过成(chéng)铁水，再通过(guò)模具(jù)，浇(jiāo)铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本(běn)属于(yú)纯铁，所以在特性(xìng)上很(hěn)软、很有塑造性、强度(dù)和硬(yìng)度(dù)上没生(shēng)铁高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片(piàn)中是(shì)传承下来的手(shǒu)工(gōng)锻(duàn)打工艺，现在大(dà)部分都(dōu)是(shì)机械立体旋(xuán)压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了(le)解完(wán)了原材料特性和铸造过程(chéng)，我们来看(kàn)看生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而(ér)稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小火炖(dùn)菜(cài)和(hé)炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的(de)优点(diǎn)也是(shì)它的缺点，厚重(zhòng)的(de)锅(guō)体使用起来比较费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有处理好(hǎo)，锅体会生锈。