颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的(de)时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现(xiàn)代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然(rán)健康(kāng)地方名优特(tè)食(shí)品(pǐn)为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名(míng)企(qǐ)业,云(yún)南(nán)德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生(shēng)产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产(chǎn)中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系列(liè)产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为(wèi)一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多(坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副(fù)作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法)服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含(hán)纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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