料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的(de)就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下(xià)用(yòng)什(shén)么替(tì)代是比较好的？的。

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　　家(jiā)里没(méi)有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。<滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址/p>

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了哦。

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