2、分公(gōng)母。

　　黄(huáng)果柑拿到手上之后看一下，黄果柑的顶部(bù)长柄部位如果是(shì)凹陷的，就(jiù)是甜的，如(rú)果是凸出来就是酸的。

　　而且黄果柑分公黄(huáng)果柑和(hé)母黄果柑，一般(bān)母橘子比较甜，公(gōng)橘(jú)子会比较(jiào)酸，所以我们(men)在购买(mǎi)的时候要看一(yī)下(xià)黄(huáng)果柑(gān)的底部，方法也非常简单(dān)，如(rú)果是一个凹陷的小圆(yuán)圈就是母黄果柑，如果是一个小(xiǎo)圆点就是(shì)公黄果(guǒ)柑。

　　同时可以用手捏(niē)一(yī)下黄果(guǒ)柑底部，如(rú)果比(bǐ)较软就(jiù)是甜(tián)的。

　　3、看(kàn)光滑(huá)程度(dù)和弹性。

　　黄(huáng)果(guǒ)柑上面有一层(céng)细密的油(yóu)胞点。

　　如果是酸甜(tián)适(shì)中的橘子(zi)，这层油胞(bāo)点(diǎn)会使表皮看(kàn)上(shàng)去(qù)光滑(huá)。

　　同(tóng)时也可以用手捏一下(xià)橘子，感受一下果肉的弹性，如(rú)果感觉果肉(ròu)结实但(dàn)是(shì)不硬，一松手能够恢复原状，这就是皮薄肉(ròu平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思)厚水分多的橘子。

如何挑选好吃好甜的(de)柑子 怎样挑选好吃(chī)好甜的柑子

　　1、大小和颜色。

　　桔子个头(tóu)以中等为最(zuì)佳，太大的皮厚、肉实(shí)不饱满、甜度差，小的又(yòu)可能(néng)生长得不够好，口感较(jiào)差(chà)。

　　多数桔子的外皮颜(yán)色(sè)是从绿色平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色(sè)，所以颜色越红，通(tōng)常熟得(dé)越好，味道越甜。

　　不过，要(yào)注(zhù)意的是，贡(gòng)柑在成熟前采摘，果皮是青绿色(sè)的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。

　　看看桔子蒂(dì)上的叶子，叶子(zi)越新鲜(xiān)，也说明桔子(zi)越(yuè)好。

　　2、光滑程(chéng)度。

　　甜(tián)酸适中的桔子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细(xì)密。

　　3、测试弹性。

　　皮(pí)薄肉厚水分多的桔子(zi)都会(huì)有很好(hǎo)的(de)弹性，用两手指轻压(yā)，感觉果肉结实(shí)但不硬，一松手，就(jiù)能立刻(kè)弹回原状，弹力(lì)好的则(zé)佳(jiā)，皮薄，透过(guò)橘皮(pí)能闻(wén)见阵阵清(qīng)香，用手轻捏(niē)表皮会冒(mào)一些(xiē)油出来的也(yě)是好桔子(zi)。

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