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　　肠粉用什么粉做(zuò)最好布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉(fěn)为主要原料，再添加(jiā)小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为(wèi)主要原料，再添(tiān)加(jiā)小麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆(dòu)淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉(fěn)等(děng))。布拉肠(cháng)粉(fěn)可以添加各(gè)种(zhǒng)馅(xiàn)料，比如(rú)香菇、瘦(shòu)肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大米磨的米浆，这类肠粉一般不会添(tiān)加馅料，是搭配各种不同的酱油来(lái)食(shí)用的(de)。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈年的米研磨成米浆，再(zài)加(jiā)上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉等(děng)，按比(bǐ)例(lì)混合制成，这种制作方式比较复杂，但(dàn)口感(gǎn)很(hěn)不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦面粉(fěn)加(jiā)水揉(róu)成团，然(rán)后在(zài)水里面揉(róu)搓(cuō)，揉搓(cuō)出来的淀粉会留在水(shuǐ)里(lǐ)，然后(hòu)沉淀饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思过滤(lǜ)之(zhī)后(hòu)，脱水干燥制成的(de)，这(zhè)种粉又叫(jiào)小麦淀粉。

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　　1、布拉(lā)肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要(yào)原料，再添加小麦(mài)淀(diàn)粉、各种(zhǒng)类(lèi)型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布(bù)拉肠粉可以(yǐ)添加(jiā)各种馅料，比如香(xiāng)菇(gū)、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大米(mǐ)磨的(de)米(mǐ)浆，这类肠粉一(yī)般不会添加馅(xiàn)料，是搭配各种不(bù)同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉(fěn)：用陈年的米研磨(mó)成米浆，再加(jiā)上澄面(miàn)粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉、红薯粉等(děng)，按(àn)比例混合制成，这种制作方(fāng)式比较复杂，但(dàn)口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉(fěn)加水揉(róu)成团，然(rán)后在水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在(zài)水里，然后(hòu)沉淀过滤(lǜ)之后(hòu)，脱水干燥制成(chéng)的(de)，这种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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