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吹埙为什么不吉利吹埙是有氧运动吗藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当(dāng)早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当早餐吃。藕粉(fěn)是莲藕研磨后的产(chǎn)品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙(gài)等微量元(yuán)素(sù)及养分物(wù)质，具有促进代谢(xiè)，削减体内脂质吸(xī)收(shōu)，防备动脉硬化(huà)等效果。别(bié)的(de)，适量食用藕(ǒu)粉还能用于调度脾气虚引起的腹泻、食(shí)欲(yù)不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许多的(de)碳水混合物和脂肪(fáng)能够为身体(tǐ)供(gōng)给能量及热量，多种维生素及矿(kuàng)物质元(yuán)素，能够为身体(tǐ)供给(gěi)日(rì)常(cháng)所需的养分元素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分(fēn)简单消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡办(bàn)法(fǎ)：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然(rán)后(hòu)再搅(jiǎo)匀(yún)直到看不到颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加一边(biān)拌(bàn)和。

　　3、快(kuài)速拌和(hé)，一向(xiàng)拌(bàn)和，直至藕粉变成淡(dàn)褐色通明(míng)的胶状(zhuàng)。

　　值得注意的是：两(liǎng)道水(shuǐ)的次序(xù)不(bù)能(néng)倒(dào)置，第一(yī)次是凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看色(sè)彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白转为(wèi)微(wēi)赤色,因其含(hán)有丰厚(hòu)的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成(chéng)分,而其(qí)他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带有(yǒu)共同的浓郁(yù)幽香味(wèi),其他淀粉则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是(shì)片状(zhuàng),但片状的藕粉(fěn)外表会有丝状纹(wén)理(lǐ),其他淀粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进口中是(shì)进口即化(huà)的(de)，很简单消融(róng)，其(qí)他淀粉则不易消融还会(huì)粘在一(yī)团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉(fěn)则要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后(hòu)的色彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放吹埙为什么不吉利吹埙是有氧运动吗置(zhì)数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀大性和(hé)通明度都(dōu)不如藕粉，且放置(zhì)数(shù)小时也不会有改变。

藕粉——教你辨(biàn)仔(zǎi)细(xì)假，辨明好坏，简述(shù)加(jiā)工办法

　　藕粉又叫真(zhēn)藕粉，用(yòng)老藕加工而成，呈极(jí)薄而细微的(de)片状，白中(zhōng)透粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为葡萄糖，易(yì)为人体所消化(huà)吸(xī)收(shōu)，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉食法简洁，幽香可口(kǒu)，是我国闻名的土特产品。

　　我国食藕早在三千年之前，开端(duān)作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭(jié)则莲藕掘”明(míng)代的书本(běn)中对藕(ǒu)粉(fěn)已有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年”之说(shuō)。

　　藕(ǒu)粉在我国各地(dì)都(dōu)有名品(pǐn)，下面介绍两(liǎng)种(zhǒng)比(bǐ)较(jiào)有名的(de)藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名(míng)，西湖藕粉是杭州(zhōu)的(de)名(míng)产，是藕粉中(zhōng)的名(míng)牌，前史(shǐ) 上浙江余杭县三(sān)家村的“西(xī)湖藕粉”在清代(dài)曾作贡品进(jìn)入皇(huáng)室，名(míng)驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款待来宾(bīn)，奉送(sòng)亲(qīn)朋(péng)的珍品，热(rè)销全国，出(chū)口东南亚各国和港澳(ào)区域。

　　清代钱(qián)塘(táng)诗人(rén)姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点汤(tāng)调，犀匙溜(liū)滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应(yīng)藕(ǒu)粉特点(diǎn)是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁如(rú)冰雪(xuě)形(xíng)似鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记(jì)载：“本(běn)邑(yì)藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年间(jiān)，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘(huì)：“洗濯(zhuó)激清流，泥去(qù)皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉(róu)与(yǔ)万搓(cuō)……百指费勤劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹一半功(gōn吹埙为什么不吉利吹埙是有氧运动吗g)，就视没有(yǒu)毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地细(xì)腻，生(shēng)粉(fěn)不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶(jīng)亮(liàng)通明。

　　进口浓艳(yàn)幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量(liàng)高(gāo)。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代(dài)，久享盛誉的“鹅(é)毛雪片”，每年以(yǐ)数百万斤的产值热销于海内外(wài)。

　　近(jìn)年(nián)来，藕粉出产比解放初虽有开展，但国内外商场需求量大，产值(zhí)远远不(bù)能满意消(xiāo)费需求。

　　有(yǒu)些(xiē)当地用其他淀(diàn)粉，参加葡萄糖、杏仁等(děng)精制成各(gè)式代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但(dàn)质量(liàng)终不如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕(ǒu)是(shì)莲横生于淤泥中地下基(jī)的肥壮部(bù)分，种类(lèi)有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜(xiān)食；后(hòu)者在白露至(zhì)秋分时(shí)节老练，肉(ròu)质老，含粉质多，宜(yí)作(zuò)菜或制(zhì)藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自立(lì)冬开端，因(yīn)而时藕质(zhì)老熟，气候又晴(qíng)朗、枯燥(zào)，有(yǒu)利(lì)于提高(gāo)出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是(shì)家庭或村镇小厂出(chū)产，设(shè)备(bèi)简(jiǎn)陋(lòu)，规划较小(xiǎo)，一般是随挖随(suí)加工，有些区域任其贮于土中达(dá)三、四(sì)个(gè)月，直到春分加工才完毕(bì)。

　　出粉率(lǜ)因(yīn)藕的种类、采收时刻、加工技能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节——破(pò)坏磨(mó)浆——过滤沉积（二(èr)次以(yǐ)上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　破(pò)坏(huài)磨浆一般用破坏机进行，个别出产各(gè)地(dì)习气不同，有(yǒu)的把(bǎ)藕切(qiè)成(chéng)细(xì)粒后用石(shí)磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用(yòng)石臼捣碎；还有在(zài)粗糙的缸(gāng)边或石块上擦碎(suì)。

　　削片用(yòng)切(qiè)片机(jī)切(qiè)片，传统办(bàn)法(fǎ)是用(yòng)小刀将沉积(jī)后吹凉的粉(fěn)块刨削成细微(wēi)的薄(báo)片，技(jì)能(néng)性较强。

　　也有些产区用棍(gùn)棒把粉块碾压成(chéng)粉粒(lì)状。

　　加工(gōng)对成质(zhì)量(liàng)量的联系很大，主(zhǔ)要有以下三点:

　　一、仔细按工艺(yì)流(liú)程进行的，制品(pǐn)中无泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　二(èr)、削片技能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　三、在(zài)晴天(tiān)加工，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子(zi)二面，色深浅不同，业界称“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种(zhǒng)类因(yīn)产区加(jiā)工习气的不(bù)同，可分薄(báo)片状和粉粒(lì)状二种(zhǒng)。

　　片状的(de)外形(xíng)、色(sè)光漂亮，很受(shòu)商(shāng)场(chǎng)欢迎，有些销地就将粉粒(lì)状(zhuàng)仿(fǎng)制成片状再投入(rù)商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等(děng)省，安(ān)徽、江西、广西、福(fú)建等(děng)省(shěng)也有出产。

　　其(qí)间(jiān)浙江省(shěng)是全国最(zuì)主要的产地。

　　各省散布区域、县如(rú)下。

　　浙江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主。

　　湖北：江陵(líng)、荆门、公安(ān)、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳(yáng)、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　湖(hú)南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常(cháng)德(dé)、沅江、南(nán)县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏(sū)：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主(zhǔ)。

　　【标准等级】主产区(qū)粉的(de)标准等(děng)级如下(xià)。

　　甲级：白色、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质(zhì)，片薄均匀，冲熟(shú)后(hòu)粘性(xìng)强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白(bái)，其他和(hé)甲级同(tóng)。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有(yǒu)块(kuài)粉和碎粉，其他和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状，仍是粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　关键如(rú)下(xià)。

　　色(sè)泽(zé)和形状(zhuàng)：好的，应(yīng)是白中透粉赤色，片(piàn)薄(báo)而均(jūn)匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸手入(rù)包装中(zhōng)心，感清(qīng)新，成把捏(niē)紧(jǐn)，粉(fěn)从指缝间喷出(chū)，松手后当即(jí)散(sàn)开；较潮的，伸手入包装中心感潮(cháo)润，成把紧捏(niē)，粘结成(chéng)块；更(gèng)潮的，手感发热或已(yǐ)成团状(zhuàng)，极易蜕变发霉。

　　真(zhēn)伪：可从(cóng)以下几(jǐ)点辨认(rèn)藕(ǒu)粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的(de)粉末不易飞(fēi)扬，其(qí)他粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含单宁(níng)和还原糖，色(sè)泽白中透微红，用冷开水拌和后(hòu)色更(gèng)红，稍(shāo)久色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻(nì)，用手(shǒu)指揉擦，感清新，粘附在手(shǒu)指上的粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶(róng)化(huà)，其(qí)他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉(fěn)用开水冲泡后易(yì)熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而(ér)通明，有(yǒu)耐性，乃(nǎi)至(zhì)可用筷子整(zhěng)碗挑起，碗内周围毫无粘连(lián)，但冷却后(hòu)却很快化(huà)为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺(càn)有其他淀粉，可放在清水中，（或在流(liú)水中参加(jiā)少数漂白(bái)粉）藕粉(fěn)粉粒细而重，沉积(jī)鄙人，其他粉(fěn)在上，红白(bái)色清(qīng)楚，一望而知(zhī)。

　　新(xīn)货藕粉，色白而微(wēi)红，幽香味浓，入水易溶化(huà)，沉积，冲调后(hòu)胀性足；陈货(huò)则色(sè)带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　无泥(ní)沙杂质(zhì)，可用少数干粉进(jìn)口细(xì)嚼，或置通明器皿(mǐn)中加清水拌和，就(jiù)可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销(xiāo)，秋夏最旺，一般(bān)食法是(shì)用少数冷开水把藕粉和白糖调拌(bàn)到(dào)湿润均匀即可，使粉浆(jiāng)起(qǐ)丝头(tóu)，然(rán)后用沸(fèi)水(shuǐ)冲泡并不断拌和到通明稠(chóu)厚即(jí)可(kě)食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性(xìng)平，调中开胃，益血(xuè)通气。