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　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是全球十大热门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒店管理人才(cái)出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越(yuè)来越多(duō)的国际(jì)大型活动将在(zài)中国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才的(de)需(xū)求(qiú)也日(rì)益增大(dà)，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将(jiāng)成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在(zài)中国十(shí)大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每(měi)年都(dōu)需要数(shù)以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德(dé)智体美(měi)等全(quán)面(miàn)发(fā)展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基(jī)层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业(yè)注重(zhòng)学(xué)生综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译)训(xùn)，学生(shēng)在学习(xí)期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理概(gài)论、现代(dài)酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房(fáng)服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能(néng)与(yǔ)就业(yè)方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了(le)解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能(néng)力(lì)以(yǐ)及一定的职业外语表达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具(jù)备一定(dìng)的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才在全球(qiú)范围(wéi)内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以(yǐ)下(xià)是(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确(què)地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各(gè)方面理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常(cháng)生(shēng)活中也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有(yǒu杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的一(yī)门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类(lèi)的历(lì)史知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关(guān)的知识，了解酒店行业(yè)运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听(tīng)会计是拒(jù)绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基础的了(le)，学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需要比较(jiào)基(jī)本地(dì)学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的(de)运用到工作中(zhōng)去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店(diàn)业(yè)的未(wèi)来(lái)发(fā)展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的(de)人未来的(de)发(fā)展方向(xiàng)可(kě)以是(shì)研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高(gāo)层(céng)管理者(zhě)，特别(bié)是制定战略(lüè)发(fā)展方(fāng)向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还(hái)会了解到每个(gè)部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的(de)学习方向(xiàng)比较推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过(guò)就可以(yǐ)发(fā)现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单(dān)纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业(yè)，光有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经(jīng)验比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技(jì)能学(xué)习开始锻(duàn)炼自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基(jī)层的经验就想直(zhí)接做(zuò)管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层(céng)的真正接(jiē)触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实(shí)践(jiàn)操作，目(mù)前大部分从业(yè)者为低(dī)学历人(rén)员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务(wù)人员所获(huò)得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作(zuò)岗位。