鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水放多了(le)煮出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多俄罗斯俄罗斯乌克兰什么时候结束战争乌克兰什么时候结束战争了怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋羹水(shuǐ)加(jiā)多了(le)怎么办(bàn)等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可以再(zài)加入适(shì)量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补救。<俄罗斯乌克兰什么时候结束战争/p>

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的(de)患(huàn)者，以(yǐ)及(jí)需(xū)要生长肌肉的人(rén)群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无(wú)形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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