淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因(yīn)吗(ma)，为什学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和(hé)水(shuǐ)的比例会(huì)是多(duō)少(shǎo)？的。

　　关(guān)于(yú)淀粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及勾芡(qiàn)不(bù)泄汤(tāng)的秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变稀呢(ne)，勾芡用什么淀粉不(bù)会变稀，淀粉(fěn)勾的(de)芡(qiàn)怎么(me)变稀了，淀粉勾芡一(yī)会(huì)就稀了等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么(me)会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉(fěn)不容(róng)易溶于水中，需要不停的搅拌(bàn)，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到(dào)水底，导(dǎo)致水跟(gēn)淀(diàn)粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比(bǐ)10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c粉和水的比例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒(bā)、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水(shuǐ)、各种调(diào)味汁调和(hé)而(ér)成。

　　混合芡汁(zhī)的淀(diàn)粉与(yǔ)水和各种(zhǒng)汁液的(de)比例一般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量(liàng)中不同的东西(xī),使用(yòng)面粉(fěn)的话是达不(bù)到(dào)淀粉的效(xiào)果的,若是使(shǐ)用的话不能(néng)让菜肴口感得(dé)到提升(shēng)。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所(suǒ)有东西都下锅之后(hòu)，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢(màn)的(de)放在锅里就可(kě)以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也可以在快熟(shú)的时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c