颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山(shān)核桃笋干(gàn)产(chǎn)品(pǐn)享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强食(窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污s窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污hí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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