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海带是发物(wù)吗

　　是的(de)，海(hǎi)带是发物的(de)。

　　海带(dài)通常是发物。

　　海(hǎi)带是日常(cháng)生活中比(bǐ)较常见的一种海产品，海带(dài)中含有丰富的(de)矿物质以及(jí)碘元素，而且(qiě)还有大量的蛋白质，但是热量是比较(jiào)低的，适当的吃一些海带，有(yǒu)助于增强自(zì)身的抵抗力(lì)。

　　如果自身属于过(guò)敏(mǐn)体(tǐ)质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般(bān)是(shì)不可以(yǐ)吃海带的，有可(kě)能会诱发过敏(mǐn)，从而出现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但是并(bìng)不(bù)代表所有人都不一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克可(kě)以吃，要根据自身(shēn)的(de)体质来(lái)判断(duàn)。

　　海带的吃法是比较多的(de)，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带(dài)的好坏图片

　　1、海带(dài)的质量，一(yī)般从其长度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂(zá)质多少而(ér)定。

　　淡(dàn)干或(huò)咸(xián)干海(hǎi)带(dài)，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带根，深褐或褐绿(lǜ)色(sè)，花斑(bān)少，黄(huáng)白梢(shāo)极少，无杂(zá)质(zhì)和少含沙粒(lì)，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄而短小，不整(zhěng)齐，褐黄(huáng)色的较多，杂(zá)质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干(gàn)海带含水分少，含(hán)盐量低，是将(jiāng)鲜海(hǎi)带在日(rì)光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海(hǎi)带含水(shuǐ)量略高，含盐量也高，它是通过(guò)一层海带(dài)一层盐地(dì)腌制后晒(shài)于(yú)而成的。

怎样辨别海(hǎi)带(dài)的好坏

　　如何识别化学加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的(de)海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的海(hǎi)带是(shì)比(bǐ)较正常的颜(yán)色;墨绿色(sè)的海带(dài)是鲜(xiān)海带经(jīng)过烫(tàng)煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿(lǜ)色的海带可能(néng)是经过添加色素浸(jìn)泡而成，消费者在选择时(shí)要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带(dài)挑(tiāo)选(xuǎn)黏(nián)性大的，墨绿色(sè)的海带经过加(jiā)工后，表面就没有(yǒu)什么黏性了。

　　经(jīng)过化(huà)学处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染的(de)海带，海鲜的味道(dào)比较浓厚，经过(guò)漂染处理过的海带，海鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带选带(dài)白(bái)霜的(de)。

　　海带含碘高并含(hán)有一种叫做甘露醇(chún)的物质，这(zhè)两种物(wù)质会(huì)呈白色粉末状附着在干(gàn)海带表(biǎo)面，因(yīn)此(cǐ)，挑选表面(miàn)有白霜的深(shēn)褐色(sè)干海带(dài)是

　　比(bǐ)较(jiào)好的。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分(fēn)红色或者部分黄色就不(bù)要选择了(le)，这样的海带(dài)有可能是被污染的，质量和营养价值(zhí)会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚(hòu)的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明海带的(de)质量也(yě)打(dǎ)了折扣。

　　海带是含碘最高的食品(pǐn)，还含有一种贵(guì)重营(yíng)养药(yào)品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其(qí)是甘露(lù)醇，呈白色粉状附(fù)在海带(dài)的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末(mò)附(fù)着的多少是测定海带(dài)质量高低(dī)的首要条件。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其次，海带的叶(yè)子(zi)以肥厚，够(一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克gòu)长够(gòu)宽为佳(jiā)。

　　第三(sān)，海带的颜色(sè)以紫中微黄(huáng)，近似透明(míng)为优。

　　第四，海带(dài)经加工捆绑后，以无(wú)杂质，整洁(jié)干(gàn)净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养(yǎng)的食(shí)物，它可是碱性食物(wù)，而且价格非常便宜(yí)，多食用(yòng)对健康是非常有益的。

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