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关一下月亮是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯关一下月亮是什么意思(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出(chū)来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城(chéng)（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一(yī)带(dài)民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则(zé)做(zuò)成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内容(róng)与形(xíng)式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但(dàn)都是在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣(zǎo)等。