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西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界(jiè)4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博(bó)烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股出现异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大美食(shí)、西王(wáng)食品等等，在投资者互动(dòng)平(píng)台，也有(yǒu)不少上市公司(sī)被投(tóu)资(zī)者问及相关(guān)问(wèn)题，现在，券商分析师们也(yě)开始动起(qǐ)来，实地调研(yán)淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们(men)调研了(le)淄博烧烤的(de)大(dà)体(tǐ)情(qíng)况：随着线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡(lǚ)创(西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学chuàng)新(xīn)高，目(mù)前淄博五一(yī)期间的(de)酒(jiǔ)店民(mín)宿(sù)均已订(dìng)满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多(duō)，也(yě)有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当地居(jū)民(mín)反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠(dié)加2023年气(qì)温可(kě)能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地区(qū)大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要(yào)源(yuán)自良好(hǎo)的口碑(bēi)和(hé)体验(yàn)感，尤其(qí)是淄博(西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学ht: 24px;'>西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学bó)地区特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来说是全(quán)新的体验(yàn)，在线下消(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景(jǐng)复苏(sū)的背景下吸(xī)引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间(jiān)以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的(de)差异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和腌制过程(chéng)上，当地(dì)市(shì)民除了选(xuǎn)择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾(jià)车半个多小(xiǎo)时前往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄(báo)饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用(yòng)长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的(de)牧(mù)羊村总店为(wèi)例，其(qí)单(dān)店(diàn)规模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带(dài)动周边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形成“烧(shāo)烤一(yī)条街”的集聚(jù)效(xiào)应，许(xǔ)多游客即便排(pái)不上号也会来现场看看(kàn)。”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团队(duì)解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青年(nián)为主(zhǔ)，时间相对(duì)灵活的大(dà)学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不(bù)限于山东其他地(dì)区、北京(jīng)、天津、河(hé)北(běi)、河南(nán)、安(ān)徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积和(hé)客流量(liàng)较大的地(dì)方也有不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大量(liàng)工作人员监督规范(fàn)其行为，整体上网红直播(bō)并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八(bā)大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显提(tí)升。