灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质，出(chū)现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需要(yào)吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以(yǐ)能(néng)够较快吃完(wán)的话尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放灰姑娘作者是安徒生还是格林入(rù)锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以灰姑娘作者是安徒生还是格林上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了(le)吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也(yě)容易(yì)滋生大(dà)量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉的(de)现象，是不可(kě)以继续吃的，否则(zé)会对健(jiàn)康(kāng)造成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异(yì)味，那可能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 灰姑娘作者是安徒生还是格林