酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很(hěn太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗)好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋1太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗00克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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