料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的(de)时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需值此之际是什么意思春节，值此 之际(xū)要注意(yì)的(de)是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成(chéng)一(yī)定(dìng)的破坏(huài)，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原(yuán)有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统值此之际是什么意思春节，值此 之际(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般(bān)要根(gēn)据烹调的(de)食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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