淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结果没想到这个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多的(de)原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉(fěn)勾芡的(de)话它和水的比例会是多(duō)少？的。

　　关于(yú)淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤(tāng)的秘诀以及(jí)勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)呢(ne)，勾芡(qiàn)用什么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)的(de)芡怎(zěn)么变稀(xī)了，淀粉勾芡一会就稀(xī)了等问题(tí)，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活小知识(shí)：

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀(xī)

　　1、时间太(tài)久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀粉不(bù)容易(yì)溶于(yú)水中(zhōng)，需要不(bù)停(tíng)的搅拌，若(ruò)放置太(tài)久不搅拌的(de)话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会(huì)变(biàn)稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比(bǐ)例也可根据(jù)菜肴水分(fēn)多少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的(de)时(shí)候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同的(de)东(dōng)西,使用(yòng)面粉的(de)话(huà)是达不到淀(diàn)粉的效果的,若是使(shǐ)用的话不能(néng)让菜肴(yáo)口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什么(me)时候(hòu)放

　　一般来(lái)说的(de)话等(děng)所有(yǒu)东(dōng)西都下锅之后，过(guò)一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)慢慢的放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然也杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介可以在(zài)快熟的时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介