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　　“杀青”是汉(hàn)语词汇，拼(pīn)音shā qīng。

　　释义：古代制(zhì)竹简(jiǎn)程(chéng)序之一。

　　将竹火炙去(qù)汗(hàn)后，刮去青色表(biǎo)皮，以便书写(xiě)和(hé)防蠹。

　　古人校书，初书(shū)于竹简(jiǎn)上，改定后再书于绢帛(bó)。

　　后因(yīn)泛(fàn)称缮成定本或(huò)校刻付印为“杀青”。

　　造句：1、生(shēng)锅杀青的目(mù)的(de)在(zài)于破坏(huài)鲜叶(yè)中的酶，使叶绿素(sù)更多、更完(wán)整(zhěng)地保留(liú)下来，否则叶绿素将会在酶(méi)的催(cuī)化下转(zhuǎn)化为(wèi)叶黄素和叶红素，茶(chá)叶就不绿了(le)。

　　2、所谓生茶是(shì)指杀(shā)青后不经(jīng)揉(róu)捻(niǎn)而直接烘干的烘青绿茶。

　　3、芦笋汁(zhī)加工过程中以杀青和杀(shā)菌阶段的(de)营养损失最大。

电影中的杀青一词指的是什么意思？