灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌(guàn)肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还(hái)是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分(fēn)别放正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角ght: 24px;'>正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入(r正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角ù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠(cháng)除(chú)了发白以外，还会(huì)带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发(fā)白但并(bìng)没(méi)有(yǒu)异(yì)味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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