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陈睿怎么了，b站陈睿事件出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月(yuè)23日消息淄博(bó)烧(shāo)烤的热(rè)度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关概念股出(chū)现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在(zài)投资者互动平台(tái)，也(yě)有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相关问(wèn)题，现在，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始(shǐ)动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国(guó)君(jūn)食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下(xià)：本周我们(men)调研(yán)了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线下消费场景(jǐng)的复苏(sū)，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年陈睿怎么了，b站陈睿事件3月爆(bào)火出圈(quān)，热度(dù)持续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客(kè)流屡创新(xīn)高，目前(qián)淄博五一(yī)期间的(de)酒店民(mín)宿均已订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客单(dān)价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可(kě)能(néng)创新(xīn)高，我们(men)预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对(duì)于为(wèi)什(shén)么(me)是淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验(yàn)，后(hòu)随着社交媒(méi)体广泛(fàn)传(chuán)播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为(wèi)淄(zī)博烧烤大火主要源(yuán)自良好的口碑和(hé)体(tǐ)验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者来说是全新的体验，在线(xiàn)下消费场(chǎng)景复苏的(de)背景下吸(xī)引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程(chéng)，该团队还(hái)在文(wén)中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之(zhī)间的(de)差异主要体(tǐ)现在肉质和腌(yān)制(zhì)过程(chéng)上，当地市(shì)民除了选(xuǎn)择以上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前(qián)往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会(huì)驾车(chē)半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要(yào)使用长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高(gāo)的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现(xiàn)场看(kàn)看。”

　　对(duì)于淄博烧烤消(xiāo)费(fèi)者的观察(chá)，该(gāi)团队解析到，淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)消费(fèi)人群(qún)以中青年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往(wǎng)往选择工作(zuò)日(rì)乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不(bù)少(shǎo)游(yóu)客(kè)也会自驾前(qián)来，从车牌来看(kàn)包(bāo)括(kuò)但不限于山(shān)东其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽等地。此外(wài)，在牧(mù)羊村这类门店面(miàn)积和客流量(liàng)较大的地方(fāng)也有不(bù)少主(zhǔ)播过(guò)来探店，淄博市政府出动(dòng)了(le)大量工作(zuò)人员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并(bìng)不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队(duì)还(hái)发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的八大(dà)局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客(kè)流(liú)量都有了明显提升。