新鲜鹅蛋(dàn)如何保鲜(xiān)存放时间(jiān)长(zhǎng)？石灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克(kè)生石灰加25千(qiān)克(kè)清水(shuǐ)充分搅拌，经(jīng)2天的静(jìng)置沉淀(diàn)后，取上(shàng)面的清液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜鹅蛋放(fàng)人缸(gāng)内浸泡，盖上(shàng)缸盖，周围温(wēn)度保持(chí)在25℃以下(xià)，最好是10℃-15℃，采用此法(fǎ)一般可保(bǎo)存3-4个月的(de)。关于新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长以及新鲜(xiān)鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放时间长，新鲜鹅蛋如(rú)何保鲜(xiān)存放最好(hǎo)，新鲜(xiān)鹅(é)蛋如何保鲜存放好(hǎo)，新鲜鹅蛋怎么保(bǎo)存，鹅蛋怎样保鲜等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

鹅蛋(dàn)是发物吗

　　是的，鹅(é)蛋是发物的。

　　发物主(zhǔ)要是指能诱发(fā)或是加重(zhòng)某种疾病症状的食物，鹅蛋是发(fā)物，主要是鹅蛋当中(zhōng)富含的蛋白对人体是属于一种异体蛋(dàn)白，它可在(zài)人体内(nèi)构成一种(zhǒng)过(guò)敏原，

　　导致人(rén)体疾(jí)病的加(jiā)重或(huò)是(shì)身体(tǐ)某种(zhǒng)旧病宿疾的复发(fā)，且部(bù)分(fēn)患者可能还会出现过敏症状。

　　食用(yòng)鹅蛋的时候(hòu)要注(zhù)意食用(yòng)禁(jìn)忌问题，一些患有皮肤(fū)疮疡肿毒、淋巴结(jié)核或是肿(zhǒng)瘤疾病、脾胃虚(xū)弱、舌苔厚腻的人群是不(bù)建议食用鹅(é)蛋的，

　　易(yì)导致身体不适，且鹅(é)蛋性(xìng)温，食用之后(hòu)很容易导致人体内(nèi)的燥(zào)热之气的(de)加重，尤其是本(běn)身就是(shì)热性体质的人(rén)群，也不建议食用(yòng)鹅蛋，易导(dǎo)致口腔溃(kuì)疡，大便干燥，消(xiāo)化(huà)不良，腹胀等(děng)不适症状。

　　鹅(é)蛋当中的蛋白(bái)质(zhì)、脂肪、胆固(gù)醇(chún)的含量是比较高的(de)，身体肥胖(pàng)的(de)人群也不建(jiàn)议食用鹅(é)蛋(dàn)，以加重身(shēn)体脂肪(fáng)含量(liàng)导(dǎo)致肥胖情况不能被缓解，

　　本身有(yǒu)腹泻(xiè)、肠胃虚弱的人群也(yě)不建议(yì)食用鹅蛋(dàn)，易加重腹泻的(de)的症状，且(qiě)鹅蛋的食用量也(yě)要注(zhù)意，主(zhǔ)要是(shì)一次摄入过多的(de)鹅蛋会导致(zhì)患者肠胃负担的加重且很难(nán)被人体消(xiāo)化吸(xī)收(shōu)，一(yī)般一天(tiān)食用1到2颗鹅蛋即可。

　　但若(ruò)鹅蛋的(de)食用量合适，且(qiě)个(gè)人体(tǐ)质也(yě)健(jiàn)康正常的(de)人群(qún)食用鹅蛋之后是可以起到补益身(shēn)体的作用的，主要是鹅蛋当中的铁、磷、维生素A、D、核黄素和(hé)硫胺素等营养物质含量丰(fēng)富(fù)，对人(rén)体健康是有益(yì)的(de)。

新鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存放(fàng)时间长

　　1、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静(jìng)置沉(chén)淀(diàn)后，取上面的清(qīng)液倒入缸内，然(rán)后将挑选好(hǎo)的新鲜(xiān)鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围(wéi)温度保持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法一般可(kě)保存3-4个月。

　　2、简易(yì)贮藏法(fǎ)：在容器中(zhōng)添加(jiā)填充物(wù)，如(rú)谷糠、锯末、谷物(wù)、豆(dòu)类、植物灰等，进行新鲜(xiān)鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水贮(zhù)藏法：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取(qǔ)出晾(liàng)凉，将(jiāng)新鲜鹅(é)蛋放入容(róng)器内，再(zài)将(jiāng)配好的(de)盐水灌入，直至盐(yán)水高出蛋面(miàn)3-4厘米。

鹅蛋怎(zěn)么(me)保(bǎo)存 鹅(é)蛋存放方法

　　鹅蛋在保存上面其(qí)实(shí)有(yǒu)很多要注意的点，比较常(cháng)见的(de)储存方(fāng)法有冷藏法(fǎ)，石灰水储藏法和淡盐水(shuǐ)储(chǔ)藏法，这几(jǐ)种方法对于保存鹅蛋来说效果都是比较好的。

　　 鹅蛋(dàn)怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验合格(gé)的鲜蛋，保(bǎo)存(cún)在温度为1℃-2℃的(de)冷库(kù)内(nèi)，在这(zhè)样的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微(wēi)生物和酶的活动受到(dào)抑(yì)制，保鲜的目的自然就达成了。

　　 2、石(shí)灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千(qiān)克清(qīng)水充分搅(jiǎo)拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清(qīng)液倒入缸(gāng)内，然后将挑选好的蛋放人(rén)缸内(nèi)浸泡，盖(gài)上(shàng)缸盖(gài)，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此(cǐ)法一(yī)般可保存(cún)3-4个月。

　　 4、淡盐水贮藏(cáng)法：清(qīng)水5千克、食盐35克，经煮沸搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将(jiāng)蛋放入容器内，再(zài)将配(pèi)好(hǎo)的盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存放小(xiǎo)技巧

　　 1放在通风(fēng)处(chù)，不要(yào)水洗(xǐ)，有污物的蛋可以先用温(wēn)水浸过(guò)的(de)半湿毛巾(jīn)擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放(fàng)在冰(bīng)箱里，能(néng)保鲜较长时(shí)间。

　　 2在蛋的表面均匀地涂上一层(céng)食用油，或用(yòng)保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防(fáng)止蛋壳内的(de)水分(fēn)蒸发，阻(zǔ)止外(wài)部细菌侵(qīn)入蛋内(nèi)。

　　鹅(é)蛋(dàn)营养成分

　　 1鹅蛋中(zhōng)含有多种蛋白质，最多和最(zuì)主要的是蛋白(bái)中(zhōng)的(de)卵(luǎn)白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋(dàn)白质中富有人体所必须的(de)各种氨基酸，是完全蛋(dàn)白质，易于人体消化吸收;

　　 2鹅蛋中的脂肪(fáng)绝大部分集(jí)中在蛋黄(huáng)内，含有(yǒu)较多(duō)的磷脂(zhī)，其中(zhōng)约一(yī)半(bàn)是卵磷脂(zhī)，这(zhè)些成(chéng)分对人(rén)的脑及神经组织的发(fā)育有重大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物(wù)质主要含于蛋黄内，铁(tiě)、磷和钙含量(liàng)较多(duō)，也容(róng)易被人(rén)体吸收利用;

　　 4鹅蛋中的维生素(sù)也很丰富(fù)，蛋黄中有(yǒu)丰富的维(wéi)生素A、D、E、核(hé)黄素和硫(liú)胺素，蛋(dàn)白中的维(wéi)生素(sù)以核黄素和(hé)尼克酸居多，这(zhè)些维生素(sù)也是(shì)人(rén)体所必须的维生素(sù)。

　　鹅蛋(dàn)的做法大(dà)全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅(é)蛋1粒、水(shuǐ)半锅、半小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入水中，煮(zhǔ)滚，水沸腾后，将蛋(dàn)用勺子放入水中(zhōng)煮(zhǔ)。

　　 2、煮三(sān)分钟(zhōng)，蛋白凝固(gù)幼(yòu)嫩，蛋黄(huáng)半熟。

　　六(liù)分(fēn)钟，蛋白凝固，蛋黄半熟(shú)。

　　十分钟，蛋全熟。

　　 二、鹅(é)蛋炒牛肉

　　 材料(liào)：牛肉、酒、香油(yóu)、胡椒、生粉(fěn)、生抽、小苏打(dǎ)、鹅蛋、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤(jīn)用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分(fēn)钟。

　　如果早上买来晚上(shàng)吃也可以切好腌冰箱(xiāng)冷(lěng)藏。

　　建议你最好在炒前加点小苏(sū)打(dǎ)。

　　可以让牛肉更鲜嫩，切记不能过量。

　　 2、鹅蛋一个(gè)，打(dǎ)散加盐调匀后加点葱(cōng)花拌匀(yún)。

　　 3、油锅烧热。空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗p>

　　下油，油(yóu)有(yǒu)点(diǎn)温度时下(xià)牛(niú)肉。

　　(温油(yóu)下锅能让(ràng)肉类嫩滑)。

　　 4、炒(chǎo)到牛肉半熟时倒(dào)入蛋液翻炒。

　　如(rú)果(guǒ)你喜欢鱼(yú)露味道可加点鱼露。

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