水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟(shú)，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)1分钟前刚刚哪里发生了地震比较(jiào)好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和(hé)东北人多称(chēng)其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入71分钟前刚刚哪里发生了地震5毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌1分钟前刚刚哪里发生了地震均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖(gài)子后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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