料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的(de)吧(ba)？一般(bān)在(zài)没(méi)有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料(liào值此之际是什么意思春节，值此 之际)酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替(tì)，不过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加值此之际是什么意思春节，值此 之际菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的(de)长康料酒(j值此之际是什么意思春节，值此 之际iǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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