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铁(tiě)棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较(jiào)来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排山药(yào)营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍(gùn)山(shān)药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如(rú一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明(míng)了是最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药(yào)

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