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武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的(de)。

　　黄喉与牛心(xīn)顶(dǐng)的区别:

　　1、来(lái)源(yuán)不同(tóng)

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管。牛(niú)的心(xīn)脏顶部连接血(xuè)脉和心(xīn)脏的组织(zhī)。韧性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉主要成分是平(píng)滑肌(jī)，属蛋白(bái)质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高一些。牛心定的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。但牛(niú)黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处理不好(hǎo)，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不(bù)过专业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它的韧性很高(gāo)，所(suǒ)以用(yòng)酱(jiàng)炒出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉(mài)血管(guǎn)。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一种食物，来自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜(chù)的大(dà)血管(guǎn)，一(yī)般为(wèi)主动脉(mài)，又称(chēng)心管，常被误(wù)解为食管或(huò)气管(guǎn)，在火锅(guō武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数)菜肴中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅(guō)中重(zhòng)要的特点就是(shì)爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数喉口感(gǎn)更(gèng)好。

　　但牛(niú)黄(huáng)喉处理(lǐ)起来较(jiào)为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动。