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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是全(quán)球十大热门行(xíng)业之一，高级(jí)酒店管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现(xiàn)了(le)供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求也(yě)日(rì)益(yì)增大，所以你大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国(guó)十(shí)大百万(wàn)年(nián)薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或(huò)管理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充(chōng)，对(duì)人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一(yī)、培(péi)养目标与要求本专(zhuān)业(yè)培(péi)养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等(děng)全面(miàn)发展的(de)中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握(wò)经济(jì)管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　本专业(yè)注重学(xué)生综(zōng)合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等(děng)多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负(fù)责(zé)的职业道(dào)德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业基础知(zhī)识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了解现代服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最(zuì)基(jī)础的(de)岗位(wèi)前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一(yī)定的实际经(jīng)验才有机(jī)会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在全(quán)球(qiú)范围内都(dōu)需求量很(hěn)大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下(xià)是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的(de)相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营(yíng)运研(yán)究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业的同学们(men)会学(xué)习到食品(pǐn)相关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何(hé)正(zhèng)确(què)地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解(jiě)食物的(de)各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

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　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传(chuán)菜员(yuán)还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了(le)解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思(sī)的一门(mén)课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲(qīn)自调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是(shì)必(bì)修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识(shí)相对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体来(lái)说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注(zhù)重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营方式(shì)和财务(wù)管理等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的(de)发展方向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略(lüè)发展方(fāng)向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服务(wù)客(kè)人等，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习(xí)方向比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层(céng)基本(běn)都是(shì)从基层部(bù)门(mén)干出来(lái)的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个(gè)行(xíng)业是一(yī)个操作性非常强的(de)行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工(gōng)作(zuò)流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要(yào)，学习能(néng)力强比经(j眉飞色舞是什么生肖眉飞色舞是神态描写吗īng)验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不是(shì)你的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道(dào)这行的(de)水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操作(zuò)，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基层(céng)服务(wù)人员所获得的收入(rù)、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是相当低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。