酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄(shè)入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气(qì)味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道(dào)变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价(jià)值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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