家(jiā)用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各(gè)有优(yōu)缺点(diǎn)的。

　　关于家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对身体好以(yǐ)及铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体好，什么铁(tiě)锅最好用又健康，买铁锅是生铁(tiě)好还是熟铁好，家用(yòng)炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁(tiě)好呢(ne)，家用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好用等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识(shí)：

家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀(yún)，但同(tóng)时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合拿来(lái)炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而(ér)熟铁(tiě)锅的表面(miàn)一般比较光滑(huá)，比较(jiào)好(hǎo)打理和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟铁(tiě)锅质量(liàng)较轻，好拿取(qǔ)，但缺(quē文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释)点是导文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释热(rè)较快(kuài)，如果(guǒ)掌(zhǎng)握(wò)不好(hǎo)火(huǒ)候，很容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好更适合(hé)用来爆炒，更适合有(yǒu)会炒菜的人使(shǐ)用，并(bìng)且熟铁锅更节省(shěng)煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个(gè)问题(tí)我们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是(shì)含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称(chēng)铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的(de)铸铁锅也就(jiù)是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼而来(lái)，又(yòu)叫(jiào)锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含(hán)碳(tàn)量高并(bìng)夹杂其它元(yuán)素在内，导致(zhì)它在(zài)特性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多度(dù)的高温融化过(guò)成铁水，再通过(guò)模具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属于纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很有塑(sù)造(zào)性(xìng)、强度和硬度上没(méi)生铁高，所(suǒ)以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的(de)手工锻(duàn)打工艺，现在大部分都是机械(xiè)立体(tǐ)旋(xuán)压(yā)成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性

　　了解(jiě)完了原材料特性和铸造过(guò)程，我们(men)来(lái)看看生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非常(cháng)适合(hé)中小(xiǎo)火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它(tā)的缺点，厚重的(de)锅体(tǐ)使用起(qǐ)来比较费(fèi)力，导热慢导致燃料的消耗(hào)加(jiā)大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅(guō)体很脆(cuì)，很容(róng)易(yì)破裂，前期开锅(guō)和后期养(yǎng)锅(guō)没(méi)有处理好，锅体会(huì)生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具(jù)有很好的延展性，韧性强，能(néng)把(bǎ)锅锻(duàn)压的(de)很(hěn)薄，耐摔打(dǎ)，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以(yǐ)大大节省(shěng)燃料，适合(hé)爆(bào)炒食材。

　　锅体重量较(jiào)轻，适合(hé)女士以及颠锅人群使用。

　　缺(quē)点：

　　由于锅体薄，导热快的特性(xìng)，导致(zhì)火的温度直(zhí)接传递给(gěi)食材，突出起(qǐ)来的高温，处理不好的话(huà)，会使食材糊掉(diào)。

　　个人觉得不(bù)管(guǎn)是生铁(tiě)锅(guō)还是熟铁锅，存在即合理，根据自(zì)己的真实需求来(lái)选择(zé)才是最主要的，任何东西(xī)都该发挥(huī)它的本质(zhì)用途，烹煮(zhǔ)等就选生铁锅(guō)，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后(hòu)期(qī)养(yǎng)锅一定(dìng)要处理得(dé)当并坚持保养（懒得(dé)开锅的话，就叫商家帮您(nín)开好），这样，您会得(dé)到一款使用寿命长(zhǎng)，不(bù)粘(zhān)不(bù)锈的好铁锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释