水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，一方水等于多少升，一方水等于多少升水000; line-height: 24px;'>一方水等于多少升，一方水等于多少升水le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>一方水等于多少升，一方水等于多少升水水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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