鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救以及鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还(hái)是稀(xī)的(de)能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加(jiā)多(duō)了怎么(me)办等(děng)问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液(yè)里(lǐ)加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无(wú)法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然是液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　72小时是几天，72小时是几天几夜　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术(shù)创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血压等(děng)状况。

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