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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度(dù))然(rán)后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、苏三起解的故事，苏三起解的故事简介过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还(hái)添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存(cún)起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发(fā)泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注意的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒(dào)掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋(苏三起解的故事，苏三起解的故事简介dàn)挞等不需要打发的点心。

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