燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京(jīng)啤酒发布2023年(nián)一季报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同(tóng)比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实(shí)现营收321.7亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实现营收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取(qǔ)得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的(de)高(gāo)增长，上述三家啤(pí)酒上市公司的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不如(rú)人意。不(bù)过，其高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的背后(hòu)亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等降低经营成本、改善盈(yíng)利(lì)的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告(gào)诉时代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能是为了(le)利用自身品牌(pái)、品(pǐn)质和区(qū)位优势，扩大(dà)高(gāo)端(duān)产品(pǐn)的(de)占比(bǐ)，符合(hé)整(zhěng)个行(xíng)业消费(fèi)结(jié)构升(shēng)级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩(jì)增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难(nán)。

　　过去(qù)一(yī)年，上(shàng)述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量增长幅度(dù)均在(zài)个(gè)位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量(liàng)377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的(de)基础上推(tuī)出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品(pǐn)也相继上(shàng)市见字如晤,展信舒颜，展信安的用法；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时(shí)，也(yě)加快布局高端(duān)和(hé)超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的(de)大单(dān)品与(yǔ)特(tè)色产(chǎn)品组合的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推(tuī)出了一(yī)款名(míng)为(wèi)“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的啤(pí)酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对(duì)业(yè)绩的(de)提振(zhèn)效应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年(nián)，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构(gòu)得到(dào)优化；青岛啤酒中高端(duān)以(yǐ)上产品实(shí)现销(xiāo)量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千(qiān)升(shēng)的36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的(de)核心大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同(tóng)比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利(lì)率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业(yè)开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其(qí)全资(zī)子公司向山东景(jǐng)芝(zhī)白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒(jiǔ)业股权，成(ch见字如晤,展信舒颜，展信安的用法éng)为这两家白酒企业(yè)的实控方(fāng)。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是(shì)希望借助白酒(jiǔ)来实现高端(duān)化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一(yī)年(nián)，众多啤(pí)酒企业的营收增速放缓，但净(jìng)利润大多(duō)实现了可观的增长，除了(le)高(gāo)端(duān)化战略(lüè)带来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤(pí)酒在年报(bào)中透露(lù)，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推(tuī)动(dòng)优化产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补偿及(jí)安置费用和关厂相关的(de)固(gù)定资产减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经(jīng)营的常用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤(pí)酒在近期的投资者交流会上(shàng)就(jiù)透露，已着手开(kāi)始进(jìn)行关厂动作，同时调整(zhěng)和精简总(zǒng)部和(hé)工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层(céng)级(jí)，未来公司销售、管理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业也(yě)出现(xiàn)较大规模的(de)减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续(xù)，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职(zhí)员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的(de)土地(dì)也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布(bù)公告称，董事(shì)会同意政(zhèng)府(fǔ)对公司所(suǒ)属(shǔ)杨家群货场土地(dì)进行收储。今(jīn)年(nián)3月1日，公(gōng)司收(shōu)到(dào)上(shàng)述目标土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元(yuán)的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部(bù)分收益(yì)主(zhǔ)要系公司取得(dé)处置土地(dì)使(shǐ)用权等长期(qī)资产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询(xún)有限公司(sī)、华润雪(xuě)花啤(pí)酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投(tóu)资有限公(gōng)司及本公司间(jiān)接(jiē)全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让(ràng)其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税后收益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此一项(xiàng)，就为华(huá)润啤酒(jiǔ)带来了(le)当年(nián)约三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦(shà)门40万千升/年(nián)新建项目等(děng)，同(tóng)时(shí)还(hái)有8个项(xiàng)目正式(shì)投产运营，包括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年(nián)喜(xǐ)力啤酒升(shēng)级改造项目、黔(qián)南工厂新(xīn)增(zēng)12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒(jiǔ)也在年(nián)度报告中披露了多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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