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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是(shì)全球十(shí)大热(rè)门行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多(duō)的国际大型活动将在中国(guó)举(jǔ)行(x放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉íng)，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也(yě)日益增大(dà)，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为(wèi)职(zhí)场上炙手可(kě)热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业(yè)人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不(bù)断(duàn)扩(kuò)充，对(duì)人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济(jì)管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的(de)品格和(hé)敬业、负责(zé)的职业道德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基础知识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业(yè)发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能(néng)力以及(jí)一定的职业外(wài)语表达(dá)能力。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的(de)人才，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业，需要从(cóng)最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具(jù)备一定的(de)实(shí)际经(jīng)验(yàn)才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国(guó)内外旅游(yóu)业飞速发(fā)展，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在(zài)全(quán)球(qiú)范(fàn)围(wéi)内都需求量很大(dà)，前(qián)景还是(shì)不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的(de)相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相(xiāng)关的(de)科学、食物的选配、如(rú)何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地(dì)处理各(gè)种食物等了解食物(wù)的各(gè)方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常(cháng)生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重(zhòng)实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的(de)菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的(de)历史知识，并(bìng)且学习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营运，房务(wù)、渡(dù)假村(cūn)、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都(dōu)是必(bì)修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一些(xiē)商(shāng)业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是(shì)拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业(yè)的会(huì)计知识(shí)相对来(lái)说已经算是(shì)最基(jī)础(chǔ)的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润(rùn)等(děng)等(děng)东西，并且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的，通(tōng)常不(bù)太(tài)注重实(shí)践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来(lái)的发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别(bié)是制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实(shí)践的学习，除了学(xué)习理论方(fāng)面的内容，还(hái)会了(le)解(jiě)到(dào)每(měi)个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是(shì)提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)呢(ne)?从就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的(de)学习方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发(fā)现，酒店(diàn)里的运营(yíng)高层基本(běn)都是从基(jī)层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的(de)，因为酒店(diàn)这个行业是一(yī)个操作(zuò)性非(fēi)常强的行业，光(guāng)有理论是(shì)远远不够的(de)，懂的每个部门、每个(gè)职位的工(gōng)作流程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学(xué)习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层。