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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的(de)点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料(liào)直接吃，而(ér)奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái阿富汗改名现在叫什么)料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生(shēng)热(rè)量加上室内(nèi)的(de)温(wēn)度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时(shí)候(hòu)最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo阿富汗改名现在叫什么)久都不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经(jīng)打过头(tóu)的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的(de)点心。

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