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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的(de)山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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