螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭以及螺(luó)蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭，螺蛳(sī)粉臭的是哪个调料包(bāo)，螺蛳粉(fěn)哪个料包不放(fàng)不会臭，螺蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对(duì)女(nǚ)性的(de)坏处等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉本身(shēn)发出来的。

　　也就是里面加了酸(suān)笋所以才会出(chū)现(xiàn)这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢(huān)这(zhè)种味道的可(kě)以不(bù)放(fàng)酸笋。

　　如(rú)果是自己在家做螺蛳粉，可以加(jiā)上一(yī)点自(zì)己喜欢的材料也(yě)会没有问题的，本身是(shì)不(bù)会影(yǐng)响到(dào)螺(luó)蛳粉的口感(gǎn)的。

螺(luó)蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源(yuán)于其中的酸笋味道(dào)，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有(yǒu)一(yī)种特殊的(de)乳酸味(wèi)，过程中会产生(shēng)氨基(jī)酸，能使食物变得(dé)鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起(qǐ)来臭(chòu)，但吃(chī)起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还(hái)是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水(shuǐ)下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一(yī)些，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不(bù)能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不能夹断就(jiù)还需(xū)要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮(zhǔ)好(hǎo)后捞起(qǐ)来(lái)，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进(jìn)碗(wǎn)里即(jí)可(kě)，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什(shén)么味

　　这股浓郁的(de)特(tè)殊(shū)臭(chòu)味主要来源于螺蛳粉当中(zhōng)的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就详(xiáng)细介绍了(le)柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要(yào)是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵过(guò)程中自然(rán)会产生一些有鲜味儿(ér)的氨基酸(suān)物(wù)质，所以就会有(yǒu)特(tè)殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭(chòu)味，也正是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉(ròu)熬制也会散发出(chū)一(yī)股独特(tè)的味道，两(liǎng)者相加，特殊臭(chòu)味(wèi)给味蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上它(tā)。

螺(luó)蛳粉臭很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短味是什么成(chéng)分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于(yú)屁(pì)中(zhōng)的气(qì)味物质）色氨酸转化成(chéng)粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳水化合物(wù)带给人(rén)快感(gǎn)，酸(suān)辣咸重口(kǒu)味让人上头辅料多(duō)食材丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短