辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老(lǎo)人来说，最好(hǎo)不要多(duō)吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热(rè)性食物，孕妇不(bù)能多(duō)食(shí)用(yòng)，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品(pǐn)、坚果(guǒ)类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣(là)椒，它们无(wú)法长(zhǎng)时(shí)间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继(jì)续下(xià)一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴(dài)上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其(qí)它底部通(tōng)风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底部坚固(gù)的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好的房间(jiān)。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是(shì)个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的(de)盒子里。

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　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起来，供日(rì)后(hòu)使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插(chā)入(rù)辣椒(jiāo)蒂下(xià)方(fāng)的位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直重复这个(gè)步(bù)骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待(dài)3周到1个(gè)月(yuè)，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如(rú)果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒(jiāo)切片能让它们更(gèng)快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们(men)铺排(pái)在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用(yòng)食物脱水机，让辣(là)椒迅速(sù)脱水。

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