02香椿(chūn)——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦(kǔ)，性寒(hán)，有清热(rè)解毒、健胃(wèi)理气等(děng)功(gōng)效。

它(tā)的味道芳香，能起到醒脾(pí)、开(kāi)胃的作用。

香(xiāng)椿(chūn)还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药(yào)。秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些

现代营养学研究也发现，香椿含有维(wéi)生(shēng)素E，具有很(hěn)强的抗(kàng)衰老作用。

而(ér)且(qiě)，香椿对金(jīn)黄色葡萄(táo)球(qiú)菌(jūn)、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝(sī)材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫，捞(lāo)出后晾(liàng)凉、切成细(xì)末。

白豆(dòu)腐干用沸(fèi)水洗净后切(qiè)成秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些(chéng)丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜(cài)——助眠

油(yóu)麦菜是(shì)莴(wō)笋的变种，含有大量(liàng)维生素(sù)和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦(mài)菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种(zhǒng)低热(rè)量、高营(yíng)养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可(kě)以用老(lǎo)抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧(shāo)至8成(chéng)热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然(rán)后加入些(xiē)许蚝(háo)油或(huò)老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜变(biàn)的梢软一些了(le)，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部加(jiā)入(rù)，快熟时加(jiā)盐出锅(guō)。

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