鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分(fēn)钟(zhōng)还是水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办(bàn)等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手再(zài)加入适量(liàng)的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因(yīn)自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度(dù)。第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手>

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人(rén)体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的(de)热(rè)量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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